Food
-
શિયાળામાં ખાસ ખાવા માટેના પરંપરાગત ગુજરાતી ભોજનનો આનંદ લેશો તો સ્વાદ અને આરોગ્ય બંનેમાં ફાયદાકારક રહે. અહીં કેટલીક ખાસ શિયાળાની વાનગીઓ છે: ગુજરાતી શિયાળુ ખોરાક: સ્વાદ અને આરોગ્યનો સમતોલ મેળાપ ગુજરાતી ભોજન તેની વિવિધતાથી પ્રસિદ્ધ છે, અને શિયાળાના દિવસોમાં ખાસ વાનગીઓ લોકોના ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. આ વાનગીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તાપ અને પોષકતત્વોથી ભરપૂર પણ હોય છે. શિયાળામાં શરીર ગરમ રાખવા માટે ખાસ આ વાનગીઓ ખુબ લોકપ્રિય છે. 1. ઉંદિયુ ઉંદિયુ ગુજરાતનો પરંપરાગત શિયાળુ ખાવાનું છે. મિક્સ શાકભાજી, મથોડા (મેથી ના ગોટા), અથાણાંના મસાલા અને તળેલા બટેટા સાથે બનેલ આ ડીશ શિયાળામાં ગરમागरમ પીરસવામાં આવે છે. ઉંદિયુમાં પાપડી, રીંગણા, શક્કરિયા અને દુંગળીનો ઉપયોગ થાય છે, જે પૌષ્ટિકતાથી ભરપૂર હોય છે. મકરસંક્રાંતિ સમયે ખાસ ઉંદિયુનો લહાવો લેવામાં આવે છે. 2. અડદિયું અડદિયું શિયાળાની એક ખાસ ડીશ છે. તે અડદના લોટ, ગુંદ, દૂધ અને સૂકા મેવાથી બને છે. અડદિયું પાચનશક્તિ માટે ઉત્તમ છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. નવરાત્રી અથવા અન્ય તહેવારોમાં ઘી સાથે પીરસવામાં આવતું અડદિયું શિયાળાની ઠંડીમાં શરીરને ગરમ રાખવા માટે પરફેક્ટ વાનગી છે. 3. ગુંદ પાક ગુંદ પાક એક પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે ગુંદ, ઘી, ગોળ અને સૂકા મેવાથી બને છ� -
વજન ઘટાડવા માટે અપનાવો આ 3 સરળ ઉપાય, જાણો તેના મહત્ત્વ વજન ઘટાડવા માટે અપનાવો આ 3 સરળ ટિપ્સ, ડૉક્ટરે જણાવ્યું ફાયદાઆજકાલ વજન ઘટાડવા માટે લોકો વિવિધ પદ્ધતિઓ અપનાવે છે, પરંતુ સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે તે પદ્ધતિ સ્વસ્થ અને અસરકારક હોય. ડૉ. સૌરભ સેઠી, જે હાર્વર્ડ અને સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટી સાથે જોડાયેલા ગેસ્ટ્રો એક્સપર્ટ છે, તેમણે વજન ઘટાડવા માટે 3 સરળ અને વિજ્ઞાન આધારિત ટિપ્સ જાહેર કરી છે. ડૉ. સેઠી જણાવે છે કે વજન ઘટાડવું માત્ર આકર્ષક દેખાવ માટે નહીં પરંતુ સંપૂર્ણ આરોગ્ય માટે પણ મહત્વનું છે.1. 12:12 ઇન્ટરમિટન્ટ ફાસ્ટિંગ પદ્ધતિ અપનાવોડૉ. સેઠી કહે છે કે વજન ઘટાડવા માટે ઇન્ટરમિટન્ટ ફાસ્ટિંગ ખૂબ જ અસરકારક છે. 12:12 ફાસ્ટિંગ પદ્ધતિમાં દિવસના 12 કલાક તમે ખોરાક લેવો અને બાકી 12 કલાક ઉપવાસ કરવો. ઉપવાસ દરમિયાન શરીર ચયાપચય (મેટાબોલિઝમ)ને મજબૂત બનાવે છે અને કોષોને પુનર્જીવિત કરે છે. ફાસ્ટિંગના આ નિયમનો પાલન કરવાથી તમારું વજન ઝડપથી ઘટે છે.ઉપવાસ દરમિયાન શું કરવું:પાણી, ગ્રીન ટી, બ્લેક કોફી કે કેમોમાઈલ ટી જેવી પીણાંનો સમાવેશ કરો.ફળના રસ અથવા લીંબુ પાણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે હાઇડ્રેશન જાળવી રાખે છે.2. ખોરાકમાં પ્રોટીન અને ફા� -
અહમદાબાદમાં ફૂડ પોઇઝનિંગ કેસ: જાણીતી હોટલ સીલ અમદાવાદમાં ફૂડ પોઇઝનિંગના એક ગંભીર મામલે ખાવાની ખાદ્યસામગ્રી પર સાવધાની રાખવાની મહત્વપૂર્ણ ચેતવણી મળી છે. ઘાટલોડિયા વિસ્તારમાં આવેલી પ્રસિદ્ધ હોટલ "ધ ટેસ્ટ ઓફ સાઉથ"માં ઢોસો ખાધા બાદ કેટલાક લોકો ફૂડ પોઇઝનિંગનો શિકાર બન્યા હતા. આ બનાવમાં, ઢોસો ખાવાના સમયે કેટલાક ગ્રાહકોને ઝાડા અને ઉલટીની સમસ્યા શરૂ થઈ, જેના કારણે તેમને તાત્કાલીક સારવાર માટે હોસ્પિટલ ખસેડવામાં આવ્યા.આ ઘટના પછી, એએમસીના ફૂડ વિભાગે હોટલને તપાસ કરવાની કામગીરી શરૂ કરી હતી. તપાસ દરમિયાન, હોટલમાં અનહાઈજેનિક પરિસ્થિતિઓ મળી આવતી વખતે, રેસ્ટોરન્ટને સીલ કરી દીધું હતું. સિવાય, વિવિધ ખાદ્ય વસ્તુઓના નમૂના જેમ કે સાંભાર, કોકનેટ ચટણી, ગ્રીન ચટણી અને ઢોસાની ખીરને લેબોરેટરીમાં તપાસ માટે મોકલવામાં આવ્યા.એએમસીના ફૂડ વિભાગના અધિકારી ડો. ભાવિન જોશી કહે છે કે, સીમીત સમયે ચેકિંગ કરવામાં આવ્યું અને તે દરમિયાન અનેક અસ્વચ્છ અને અનહાઈજેનિક સ્થાનોએ ખાદ્ય વેચાણ કરતી સાત જગ્યાઓને સીલ કરવામાં આવી. આ પ્રકારના ચેકિંગ અને નિયમોની અમલવારી ફૂડ સેફ્ટી એક્ટ હેઠળ કરવામાં આવી છે.એએમસીના ફૂડ વિભાગ દ્વારા જણ� -
ઉનાળામાં ફાયદાકારક ફળો અને સ્વાસ્થ્ય પર થતાં ફાયદા ઉનાળામાં હાઇડ્રેશન માટે ફળો અને તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભોઉનાળામાં તાપ અને ગરમીથી બચવા માટે શરીરને યોગ્ય પ્રમાણમાં પાણી આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે ફળો અને પ્રવાહી પીવાં છો, ત્યારે તેઓ તમારા શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે. કેટલીક પ્રાકૃતિક રીતે હાઇડ્રેટિંગ અને પોષણ ભરપૂર ફળોની પસંદગી, તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ મજબૂત બનાવે છે. અહીં અમે કેટલાક એવા ફળોની ચર્ચા કરી રહ્યા છીએ, જે ઉનાળામાં તમારા શરીરને ઠંડક અને હાઇડ્રેશન પ્રદાન કરે છે.તરસીલો (તરબૂચ)તરબૂચ હાઇડ્રેશન હીરો તરીકે ઓળખાય છે. તેમાં 90% જેટલું પાણી હોય છે, જે ગરમીમાં શરીરને ઠંડું રાખવા માટે ઉત્તમ છે. તરબૂચમાં લાઇકોપીન પણ હોય છે, જે ત્વચાને સૂર્યની UVA અને UVB કિરણોથી સુરક્ષિત રાખે છે, તેમજ તે ત્વચાના કોષોને વધુ આલેસ મેળવવામાં મદદ કરે છે.નારંગીનારંગી ખાવાથી પોટેશિયમની પૂર્તિ થાય છે, જે ઉનાળામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પોટેશિયમનું યોગ્ય સ્તર સ્નાયુની દ્રવ્યખચકકાળીને ઘટાડે છે. નારંગીનો રસદાર સ્વાદ અને તેમાં 80% પાણીનાં પ્રમાણથી ઉનાળામાં ઉત્તમ પોષણ મળી રહે છે, જે તમને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે.બ્લેકબ� -
ચિયા બીજ: સારા સ્વાસ્થ્ય માટેનું સત્ય ચિયા બીજ આપણા રોજિંદા આહારમાં એક મહાન ઉંમર છે, જે આજે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય બની ગયા છે. મૂલમાં મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાંથી આવેલા આ બીજ આપણાં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ લાભકારી છે. ચિયા બીજ નાના કાળા બીજ છે, જે સેલ્વિયા હિસ્પેનિકા પાંદડાઓ પરથી મળે છે. આ બીજમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, ફાઇબર, પ્રોટીન, કૅલ્શિયમ, અને મૅગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો ભરીને આવ્યા છે. ચિયા બીજના આરોગ્ય લાભ1. ડાયેટરી ફાઇબર: ચિયા બીજમાં ભરપુર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને પાચન ક્રિયા સુધારે છે.2. હાર્ટ હેલ્થ: ચિયા બીજમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે હાર્ટને તંદુરસ્ત રાખવા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.3. વજન નિયંત્રણ:ચિયા બીજમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનું સંયોજન હોય છે, જે પાચન તંત્રને ધીમું કરે છે અને લાંબી સમય માટે તંદુરસ્ત રાખે છે.4. હાડકાંની મજબૂતી: કૅલ્શિયમ અને મૅગ્નેશિયમથી ભરપુર આ બીજ હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.5. એન્ટિ ઓક્સિડન્ટ:ચિયા બીજમાં રહેલા એન્ટિ ઓક્સિડન્ટ તત્વો આપણા શરીરને મુક્ત મૂળકોથી સુરક્ષિત રાખે છે.ચિયા બીજનો ઉપયોગચિયા બીજનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે અને વિવિધ � -
એક કપ ચાનો સાર: ભારતીય સંસ્કૃતિમાં ચા ચા, અથવા "ચાઈ" ભારતીય સંસ્કૃતિમાં માત્ર એક પીણું હોવા ઉપરાંત એક પવિત્ર સ્થાન ધરાવે છે - તે એક પરંપરા, ધાર્મિક વિધિ અને સામાજિક બંધનકર્તા છે. ચાનો એક કપ ભારતીયો માટે અસંખ્ય અનુભવો અને અર્થોને સમાવે છે.ભારતમાં, એક કપ ચા એ માત્ર પીણું જ નથી; તે તેની સાથે આવતી ક્ષણો વિશે છે. ભલે સવારની વાતચીત દરમિયાન ચૂસવામાં આવે, બપોરના વિરામ દરમિયાન વહેંચવામાં આવે અથવા મહેમાનોને આતિથ્યના સંકેત તરીકે પીરસવામાં આવે, ચા જોડાણ અને હૂંફના પ્રતીક તરીકે તેના પ્રવાહી સ્વરૂપને પાર કરે છે.ચાની તૈયારી વિવિધ પ્રદેશો અને ઘરોમાં બદલાય છે, આ સાંસ્કૃતિક ચિહ્નમાં વિવિધતાના સ્તરો ઉમેરે છે. કેટલાક ઇલાયચી અને આદુ જેવા મસાલાઓથી ભેળવવામાં આવેલી મસાલા ચાની મજબૂતતાને પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો દૂધ અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત "કટીંગ ચાઇ" ની સરળતા પસંદ કરે છે.તેના સ્વાદ ઉપરાંત, ચા સામાજિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયા માટે ઉત્પ્રેરક છે. શેરી વિક્રેતાઓથી લઈને કોર્પોરેટ બોર્ડરૂમ સુધી, ચાના પુલના અંતર પર વાતચીત અને સંબંધો બનાવો. તે ઝડપી ગતિવાળા દિવસમાં ક્ષણિક વિરામ છે - પ્રતિબિંબિત કરવાની, ચર્ચા કરવાની � -
પ્રણવ જોષી: ગુજરાતના શ્રેષ્ઠ રસોઇયા પ્રણવ જોશીએ ગુજરાતના રાંધણ દ્રશ્યમાં એક મનોરંજક વિશિષ્ટ સ્થાન બનાવ્યું છે, રાજ્યના શ્રેષ્ઠ રસોઇયાઓમાંના એક તરીકે વખાણ મેળવ્યા છે. તેમના નવીન અભિગમ અને સ્થાનિક સ્વાદમાં નિપુણતા માટે જાણીતા, જોશીની નમ્ર શરૂઆતથી રાંધણ ઉત્કૃષ્ટતા સુધીની સફર જુસ્સો અને સમર્પણનો પુરાવો છે.અમદાવાદના રહેવાસી, જોશીની રાંધણ કૌશલ્ય શરૂઆતમાં ખીલી હતી, જે તેમની દાદીની પરંપરાગત વાનગીઓ અને સ્થાનિક ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવાની તેમની પોતાની જિજ્ઞાસાથી પ્રભાવિત હતી. પરંપરાગત ગુજરાતી રાંધણકળા અને આધુનિક ગેસ્ટ્રોનોમી તકનીકો બંનેમાં તેમની કુશળતાને માન આપીને તેમણે પ્રખ્યાત રસોઇયા હેઠળ તાલીમ લીધી ત્યારે તેમની રાંધણ યાત્રાએ વ્યાવસાયિક વળાંક લીધો.જોશીની હસ્તાક્ષરવાળી વાનગીઓ સર્જનાત્મકતા સાથે પ્રામાણિકતાનું મિશ્રણ કરે છે, જે સંશોધનાત્મક પ્રસ્તુતિઓ અને સ્વાદ સંયોજનો સાથે સીમાઓને આગળ વધારતા ગુજરાતના સમૃદ્ધ રાંધણ વારસા માટે ઊંડો આદર દર્શાવે છે. તેમની રેસ્ટોરન્ટ, અમદાવાદમાં પ્રખ્યાત હોટસ્પોટ, તેમની વિશિષ્ટ રચનાઓનો સ્વાદ મેળવવા માટે ભોજનના શોખીનોને આકર્ષે છે.રસોડાની � -
Zomato સ્ટોક્સને ધ્યાનમાં રાખીને: શું હવે રોકાણ કરવાનો સમય છે? સ્ટોક રોકાણની દુનિયા રોમાંચક અને ભયાવહ બંને હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને ટેકનોલોજી અને ફૂડ ડિલિવરી જેવા ગતિશીલ ક્ષેત્રોમાં. તાજેતરમાં, ઝોમેટો, ભારતીય-આધારિત ફૂડ ડિલિવરી બેહેમોથ, રોકાણકારોની નજર ખેંચી રહી છે, અને તે ચર્ચાને વેગ આપી રહી છે કે શું તેને કોઈના પોર્ટફોલિયોમાં સામેલ કરવું એક સ્માર્ટ પગલું છે. તેથી, મુખ્ય પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તમારે આજે જ કૂદકો મારવો જોઈએ અને Zomato સ્ટોક્સ ખરીદવો જોઈએ?Zomato ના બિઝનેસ મોડલને સમજવુંજાણકાર નિર્ણય લેવા માટે, Zomatoની બિઝનેસ બ્લુપ્રિન્ટને સમજવી જરૂરી છે. 2008 માં સ્થપાયેલ, ઝોમેટોએ શરૂઆતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ શોધવા માટે એક પ્લેટફોર્મ તરીકે સેવા આપી, જે આખરે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત ફૂડ ડિલિવરી સેવામાં વિકસિત થઈ. બહુવિધ દેશોમાં કાર્યરત, Zomato વપરાશકર્તાઓને ખાણીપીણી અને વાનગીઓની વિવિધ શ્રેણીની ઍક્સેસ પ્રદાન કરે છે. તેની આવકના પ્રવાહમાં ડિલિવરી ફી, જાહેરાત અને ઝોમેટો પ્રો જેવી સબ્સ્ક્રિપ્શન-આધારિત સેવાઓનો સમાવેશ થાય છે.Zomato માં રોકાણ કરવાના ફાયદા1. બજારનું વર્ચસ્વ: ઝોમેટો તીવ્ર સ્પર્ધાત્મક ફૂડ ડિલિવરી ઉદ્યોગમાં નોંધપાત્ર હિસ્સો ધરાવ -
બટાકાની છાલના ફાયદાઃ જો તમે બટાકાની છાલના ફાયદા જાણો છો, તો તમે તેને ફેંકતા પહેલા 100 વાર વિચારશો. બટાકાની છાલના ફાયદા બટેટા એક એવું શાક -
વિન્ટર ડ્રિંકઃ પાલક-ટામેટાંનો રસ ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓમાં મદદરૂપ છે, દરરોજ એક ગ્લાસ પીવો શિયાળા માટે પાલકનો રસઃ શિયાળાની ઋતુમ� -
ગુજરાતઃ પોરબંદરમાંથી રૂ. 1000 કરોડનું ડ્રગ્સ ઝડપાયું, ચાર ઈરાની અને બે પાકિસ્તાની ઝડપાયા ભારતીય નૌકાદળે ગુજરાતના પોરબંદર બંદર -
આવા સમયે કેળા ખાવાથી મળે છે અનેક ફાયદા, કેળાનો શેક પણ ફાયદા કારક, થોડીવારમાં આ રીતે તૈયાર કરો આવા સમયે કેળા ખાવાથી મળે છે અનેક ફાયદા -
શું તમે તરબૂચ ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય અને શ્રેષ્ઠ રીત જાણો છો? નવી દિલ્હી, લાઈફસ્ટાઈલ ડેસ્ક. તરબૂચના -
ફળો જે ઉનાળામાં ફાયદાકારક છે અને એના આપના સ્વાસ્થ્ય ને થતાં ફાયદા ઉનાળામાં લોકો ડિહાઈડ્રેશનની ભરપાઈ કર -
આમળા -દરેક ઉમર ના લોકો માટે અદ્બુત આયુર્વેદિક ઔષધ આમળા પોસ્ટની છબી રજૂ કરે છે, તાજા આમળા, -
ભારતના ભવિષ્યનુ ઘડતર આજે દરેક માતા-પિતા પોતાની સંતાનન� -
સંઘ પ્રદેશ દાદરા અને નગર હવેલીની લોકસભા બેઠકની પેટાચૂંટણી માટે 30 ઓકટોબરે મતદાન તંત્ર ત્રણ દિવસ માટે વાઈન શોપ અને બાર બંધ વલસાડ જિલ્લાને અડીને આવેલા સંઘ પ્રદે� -
આગામી 5 વર્ષમાં 200 ઉપર સ્ટોર ખોલવાના લક્ષ્ય સાથે અમદાવાદ ખાતે લંડનયાર્ડ પિઝાએ પોતાની પ્રથમ એનિવર્સરીની કરી ઉજવણી. જીએનએ અમદાવાદ:જ્યારે પિઝાની પ્રથમ શો� -
વર્ષા ઋતુમાં શું ખાવું - શું ન ખાવું ? કોઇપણ ઋતુનાં સંધિકાળમાં રોગ પ્રતિકાર -
ચિયા સિડસ (બીજ) ના ફાયદા અને નુક્સાન ચિયા બીજ (Chia Seeds) ના વિશે બહુ ઓછાં લોકો જા� -
દિન વિશેષ: વિશ્વ સ્તનપાન સપ્તાહ અત્યારે વિશ્વભરમાં ''વલ્ડ બ્રેસ્ટ ફીડ� -
રાત્રે લવિંગ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું લાભ થાય છે? ઘરના રસોડામાંથી મળી આવતું લવિંગ ભોજન� -
હાઇ બ્લડ પ્રેશરથી પરેશાન છો તો દરરોજ પિઓ એક ગ્લાસ ટામેટાંનો જ્યુસ. હાઇ બ્લડ પ્રેશરને સાઇલેન્ટ કિલર પણ મા� -
મુખ્યમંત્રી વિજય રૂપાણીની અધ્યક્ષતામાં મળેલી બેઠકમાં રાજ્યમાં કર્ફ્યૂ અને પ્રતિબંધો અંગે મહત્વના નિર્ણયો લેવામાં આવ્યા તારીખ ૧૧ જૂન ૨૦૨૧ના સવારે ૬ વાગ્યાથી ક -
મુખ્યમંત્રી વિજય રૂપાણીએ ગુજરાતમાં હોટલ, રીસોર્ટ્સ, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને વોટરપાર્ક્સને રાહત આપતો મહત્વપૂર્ણ નિર્ણય કર્યો મુખ્યમંત્રીશ્રી વિજયભાઈ રૂપાણીનો વધ� -
પંચમહાલ: સસ્તા અનાજની દુકાનમાં પ્લાસ્ટિકના ચોખા હોવાનો આક્ષેપ....આખરે તંત્રની તપાસમ ચોખા પોષણયૂક્ત હોવાનુ બહાર આવ્યુ. પંચમહાલ,શહેરા. પંચમહાલ જીલ્લાના શહે� -
ગાય, ભેંસ નહીં પરંતુ ઉંટડીના દૂધનું સેવન કરશો તો થશે જબરદસ્ત ફાયદા. તમને જાણીને નવાઇ લાગશે કે ગાયનું દૂધ જ -
મગજને કોમ્પ્યુટરથી પણ તેજ કરવું છે? આ વસ્તુઓનું સેવન શરૂ કરો પછી જુઓ કમાલક -
આપના ઘરમાં રહેલું સ્વાસ્થ્યવર્ધક પૌષ્ટિક ટોનિક : મગફળી, જાણો મગફળીના 15 આયુર્વેદિક નુસખાઓ નમસ્કાર વાચકમિત્રો આજે આપણે હેલ્થ ટી� -
તમારા ઘરમા રહેલું હાથવગુ સ્વાસ્થ્યવર્ધક પૌષ્ટિક ટોનીક : ખજુર જાણો ખજુરનાં અલગ અલગ ઉત્તમ ઉપયોગ, નમસ્કાર વાંચક મિત્રો હું છું જયેષ્ઠિ� -
જાણો આજની વિશેષ હેલ્થ ટિપ્સ : હૃદયરોગ કેન્સર સહિતના ટાઇપ-૨ ડાયાબિટીસ જેવા રોગોમાં પણ લાભકારી બદામ 1. મિત્રો તાજેતરમાં જ કરવામાં આવેલી એ� -
શું આપને લગ્ન પ્રસંગોનાં ભોજન સમારોહમાં જમવું બહું ગમે છે? આ અહેવાલ વાંચીને જમતા પહેલા કરશો વિચાર... વાંચક મિત્રો આપણાં ઘરમાં કે સ્નેહિજન� - View all